自社で新たに購入したパソコン(LENOVO ThinkPad E14)のバックアップを取ろうとUSBブートを試みましたが今までの方法と異なっていたので紹介します。
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想定していたUSBブート方法
まずはBIOSを起動してブートモードをLegacyモードに切り替えることを想定していましたが見つかりませんでした。

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セキュアブートでUSBブート
新しいマザーボードではセキュアブートを有効にすることでUSBブートができます。
BIOSを起動しSecurity – Secure Bootをクリックします。

Secure Boot が On になっています。

クリックして Off に変更します。

後は設定を保存するとUSBブートができます。